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Berkel Volano B116 A Rouge

BK16AVBA010000000R
Marque : Berkel
13 901,67 €

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Berkel Volano B116 A Trancheuse Automatique professionnelle – Diamètre Lame 370 mm

La trancheuse Volano B116 A est le modèle automatique de l'iconique Volano B116. Avec une vitesse de coupe de 55 tranches par minute, elle a été conçue pour une utilisation très intensive, capable de satisfaire même la productivité élevée typique d'un hypermarché.

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Description

La Volano 116/A présente les mêmes caractéristiques que la Volano 116 mais offre en plus la possibilité d'une utilisation automatique, avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute.

La Volano B116A présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 37 cm et une capacité de coupage circulaire de 23,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 4 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.

Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plat.

TRANCHEUSE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNELLE AUTOMATIQUE

  • éléments en acier inox et chromés
  • système de réglage de l'épaisseur de la tranche centésimale avec précision incrémentielle
  • Déflecteur de tranche, plateau de récolte, sur plateau coulissant en acier inox
  • anneau de protection de la lame à 360° avec actionnement mécanisé
  • système d'avancement automatique coordonné avec la voile pour garantir des coupes immédiatement droites et sans déchets
  • aiguisoir intégré avec actionnement coordonné des meules
  • déplacement automatique du chariot avec vitesse variable
  • sur plateau facilement extractible pour le nettoyage

Caractéristiques

Poids 100 kg
Hauteur [B] 72 cm
Largeur [A] 78 cm
Longueur [C] 96 cm

Présentation de la marque

Berkel

Depuis plus de 100 ans, Berkel produit des équipements fiables sur lesquels les chefs comptent pour des résultats toujours excellents. La combinaison unique d’expérience et d’innovation de Berkel en a fait un nom synonyme de trancheuses de qualité pour la restauration, d’équipements d’emballage sous vide et plus encore. Maximisez votre temps dans la cuisine. Choisissez Berkel.

La marque italienne a toujours été fiable, innovante et durable dans le temps. Les valeurs de Berkel transmises de génération en génération en font plus qu'une simple marque, Berkel est devenu un style de vie, une passion. Encore aujourd'hui, Berkel produit ses trancheuses de manière totalement artisanale par souci du détail et d'un dévouement sans faille à l'élégance et à la qualité.

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