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Big Green Egg XLarge - Pack Original Table Modulaire
PACORTM-XL
Marque : Big Green Egg
3 079,08 €
Livraison gratuite
Le modèle XLarge est parfaitement adapté pour répondre régulièrement à de grands rassemblements – qu'ils soient privés ou commerciaux.
Outre tous les avantages du Large, l’Extra Large possède une énorme grille de cuisson offrant presque deux fois plus d'espace.
Cela signifie que de grands groupes de personnes peuvent se rassembler pour profiter ensemble des ingrédients et des plats délicieusement cuisinés.
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Description
| Préparation | Poids | Température Big Green Egg | Température à coeur | Durée (approx.) |
|---|---|---|---|---|
| Cuisson directe (griller) | ||||
| Légumes & fruits | 20-100 g | 220°C | - | 2-5 min |
| Crustacés | 20-100 g | 220°C | 55°C | 13 min |
| Poisson | 150-250 g | 220°C | 55°C | 13 min |
| Côte de boeuf | 1 kg | 230-250°C | 52-58°C | 16-20 min |
| Faux filet (Rib-eye) | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5-10 min |
| Côtelettes d'agneau | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5-10 min |
| Poulet | 150-250 g | 150°C | 77°C | 16-20 min |
| Magret de canard | 300 g | 190-200°C | 54°C | 6-8 min |
| Cuisson indirecte (cuire) | ||||
| Echine de porc | 2-5 kg | 120°C | 65°C | 4 heures |
| Gigot d'agneau | 2-5 kg | 120°C | 55°C | 3 heures |
| Rumsteck | 2-5 kg | 120°C | 48°C | 1 heure et demie |
| Poulet entier | 1,5 kg | 180°C | 77°C | 75-90 min |
| Cuisse de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 35-45 min |
| Blanc de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 16-20 min |
| Fumer | ||||
| Echine de porc | 2-5 kg | 90°C | 65°C | 4 heures |
| Rumsteck | 1-3 kg | 90°C | 48°C | 1 heure et demie |
| Saumon | 180 g | 90°C | 50°C | 20-25 min |
| Cuire à l'étuvée | ||||
| Boeuf bourguignon | 2-8 kg | 150°C | - | 3-4 heures |
| Pot-au-feu de légumes | 1-5 kg | 150°C | - | 20 min |
| Cuire sur pierre | ||||
| Pizza (croûte 2-3 mm) | - | 250°C | - | 6-10 min |
| Pommes de terre au four | - | 150°C | - | 2-3 heures |
| Légumes tubéreux au four | - | 150°C | - | 2-3 heures |
| Tarte chaude au chocolat | - | 200°C | - | 10 min |
Caractéristiques
| Taille & Compatibilité | XL |
XLarge - Pack Original Table Modulaire