Zwilling Santoku 18 cm, Tranchant lisse

Couteau Santoku ZWILLING TANREI, l’excellence japonaise au service des chefs Couteau Santoku pour émincer et découper fruits et légumes, préparer viande et poisson, hacher les herbes 1 couteau Santoku (18 cm) Acier Fine Carbide, HRC 63, pour un tranchant extrêmement durable Motif damassé avec un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique pour améliorer la dureté, l’élasticité et la résistance à la corrosion de la lame Affûtage Honzabuke traditionnel Manche en Micarta fin à trois rivets Fabriqué à Seki, au Japon

Couteau Santoku ZWILLING TANREI – L'alliance de la précision allemande et de l'artisanat japonais

La gamme ZWILLING TANREI incarne l’excellence en associant le savoir-faire allemand à l’artisanat japonais. Ce couteau Santoku est conçu pour les chefs exigeants, offrant une polyvalence exceptionnelle : découpe délicate du poisson, tranchage précis des fruits et légumes, ou hachage des herbes fraîches. Son extrémité incurvée permet un travail net et contrôlé, tandis que sa lame de 18 cm garantit des résultats impeccables.

Fabriqué avec un noyau en acier FC63 enrobé de 100 couches d’acier premium, ce couteau arbore un motif damassé unique. Grâce à sa dureté de 63 HRC et au traitement thermique CRYODUR®, la lame allie résistance à la corrosion et tenue de coupe prolongée. Son tranchant lisse est affûté à la main selon la méthode traditionnelle japonaise Honbazuke, pour une netteté optimale.

Le manche en Micarta noir mat, ergonomique et facile d’entretien, assure un équilibre parfait et un confort de coupe inégalé. Avec ses 13,80 cm de longueur et 2,30 cm de largeur, il épouse naturellement la main. La lame, d’une largeur de 0,20 cm, est soudée et dotée d’un tenon caché pour une robustesse accrue. Léger (0,22 kg), ce couteau allie performance et maniabilité.

• Contenu : 1 x Couteau Santoku
• Manche ergonomique avec mitre incurvée pour une précision et une sécurité accrues
• Motif damassé unique avec 100 couches d’acier premium et un cœur en acier FC63
• Lame durable grâce au traitement CRYODUR®
• Affûtage manuel selon la méthode Honbazuke
• Fabriqué à Seki, au Japon