Zwilling Poêle 28 cm, Inox 18/10

Couteau de chef ZWILLING TANREI, l’excellence au service des chefs Couteau de chef pour tous vos grands travaux de découpe 1 couteau de chef (20 cm) Acier Fine Carbide, HRC 63, pour un tranchant extrêmement durable Motif damassé avec un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique pour améliorer la dureté, l’élasticité et la résistance à la corrosion de la lame Affûtage Honzabuke traditionnel Manche en Micarta fin à trois rivets Fabriqué à Seki, au Japon

Couteau de chef ZWILLING TANREI – L'alliance de la précision allemande et de l'artisanat japonais

La gamme ZWILLING TANREI incarne l’excellence en associant le savoir-faire allemand à l’artisanat japonais pour des couteaux élégants et performants. Ce couteau de chef, polyvalent et précis, est conçu pour découper, émincer et ciseler avec une grande finesse viandes, poissons, légumes, fruits et herbes aromatiques, tout en préservant leurs saveurs.

Sa lame de 20 cm en acier FC63, d’une dureté de 63 HRC, offre un tranchant lisse et une résistance exceptionnelle à l’usure. Le noyau en acier est enrobé de 100 couches d’acier premium, créant un motif damassé unique et renforçant la robustesse de la lame. Grâce au traitement thermique CRYODUR®, celle-ci allie flexibilité, résistance à la corrosion et une tenue de coupe prolongée. Affûtée à la main selon la méthode traditionnelle japonaise Honbazuke, elle garantit une coupe nette et sans effort.

Le manche ergonomique en Micarta (type tenon caché) allie solidité et facilité d’entretien. Avec une longueur de 13,80 cm et une largeur de 2,30 cm, il assure un équilibre parfait et un confort optimal, même lors d’une utilisation prolongée. Sa poignée noire mat et son design incurvé améliorent la précision et la sécurité. Fabriqué à Seki, au Japon, ce couteau allie esthétique raffinée et performance technique.

• Contenu : 1 x Couteau de chef japonais
• Matériau de la lame : Acier FC63 avec 100 couches d’acier premium
• Dureté : 63 HRC
• Type de bord : Tranchant lisse (affûtage Honbazuke)
• Dimensions :
  • Longueur de lame : 20,00 cm
  • Largeur de lame : 0,20 cm
  • Longueur du manche : 13,80 cm
  • Largeur du manche : 2,30 cm
• Manche : Micarta, type tenon caché, couleur noir mat
• Poids : 0,23 kg
• Procédé de fabrication : Soudé
• Fabriqué à Seki, Japon