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Berkel Volano P15 Noir

BKP15VBM00000000FN
6 082,50 €
Vidéo du produit

Trancheuse BERKEL Volano P15 L'excellence revit dans votre maison

La nouvelle trancheuse à volant modèle P15, reproduit l'historique modèle P des années 40 et fait revivre la perfection de la découpe, le côté unique de l'artisanat, l'élégance et la tradition. Berkel réécrit sa propre histoire.

Caractéristiques

Poids
60 kg
Hauteur [B]
57 cm
Longueur [C]
72 cm
Largeur [A]
60 cm
Quantité

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Description

P15, trancheuse à volant pour une utilisation domestique

La lame

La volano P15 présente une lame en acier 100cr6, avec un diamètre de 28,5 cm et un réglage de l'épaisseur de la tranche à horloge à 8 positions, pour une épaisseur de découpe de 0,3 mm à 3 mm. La forme concave de la lame caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.

Aiguiseur incorporé

L'aiguiseur intégré a des dimensions réduites, il est recouvert d'un écran en acier et présente un mouvement d'aiguisage et d’effilage à commande unique.

Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation

La mâchoire de fixation du produit à trancher est composée de deux colonnes opposées, montées avec des poignées coulissantes, unies par un bras denté, ou en alternative avec le bras classique presse-aliment ouvert.

Dispositif de protection de la lame

La P15 est équipée d'un dispositif de protection qui couvre la lame, pour garantir les critères de sécurité maximale, aussi bien pendant l'utilisation que pendant le nettoyage de la machine.

Petit tiroir de récupération de déchets

La machine dispose d'un petit tiroir permettant de recueillir les déchets produits lors de la découpe. Il s'agit d'une précaution supplémentaire qui permet à l'utilisateur de maintenir un nettoyage et une hygiène corrects de la machine.

Chariot en acier chromé

Les trancheuses volano P15 sont équipées d'un chariot réalisé en acier chromé

TRANCHEUSE MANUELLE À VOLANT

  • Reproduction du modèle P, mythique des années ‘40
  • Petites dimensions et encombrement minimum
  • Volant en forme de fleur
  • éléments en aluminium et acier inox polis miroir
  • Construction de très haute qualité en fonte
  • Plateau de récolte et plateau coulissant en pâte de verre blanche
  • Système d'avancement et de retour rapide du plateau
  • Système de réglage de l'épaisseur de la tranche
  • Aiguisoir intégré avec actionnement coordonné des meules
  • Protection porte-marchandise, couvre-lame, plateau de support, plateau de récolte et aiguisoir facilement extractible pour le nettoyage
Volano P15 Noir
Volano P15 Noir

Fiche technique

Volano P15 Noir
Poids
60 kg
Hauteur [B]
57 cm
Longueur [C]
72 cm
Largeur [A]
60 cm

À propos de Berkel

Depuis plus de 100 ans, Berkel produit des équipements fiables sur lesquels les chefs comptent pour des résultats toujours excellents. La combinaison unique d’expérience et d’innovation de Berkel en a fait un nom synonyme de trancheuses de qualité pour la restauration, d’équipements d’emballage sous vide et plus encore. Maximisez votre temps dans la cuisine. Choisissez Berkel.

La marque italienne a toujours été fiable, innovante et durable dans le temps. Les valeurs de Berkel transmises de génération en génération en font plus qu'une simple marque, Berkel est devenu un style de vie, une passion. Encore aujourd'hui, Berkel produit ses trancheuses de manière totalement artisanale par souci du détail et d'un dévouement sans faille à l'élégance et à la qualité.

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