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Description
VOLANO B2, trancheuse à volant pour une utilisation domestique
Berkel B2, la trancheuse à volant aux petites dimensions, est une machine manuelle qui respecte la tradition. La trancheuse d'époque, fabriquée encore de manière artisanale, reste un joyau du passé, élément d'ameublement précieux et élégant, orgueil des amateurs de goût raffiné.
Fabrication non excessivement lourde, idéale pour le style traditionnel et pour un coupage professionnel mais non intensif.
La B2 a une lame de 265 mm de diamètre, et est disponible en 3 coloris aussi bien standard rouge, noir et crème, ou dans une large gamme de couleurs personnalisées. Parmi les accessoires, le socle et le volant fleur, nés pour en exalter le caractère précieux.
La lame
La volano B2 présente une lame en acier 100cr6, avec un diamètre de 26,5 cm et une capacité de coupe circulaire de 15 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche variable de 0 à 2 mm. La forme concave de la lame caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
TRANCHEUSE MANUELLE À VOLANT
- petites dimensions et encombrement minimum
- volant plein
- plateau de récolte en polymère technique
- système d'avancement et de retour rapide du plateau
- aiguisoir intégré
- système de réglage de l'épaisseur de la tranche
- protection de la lame, plateau porte-marchandise, plateau de récolte et aiguisoir facilement extractible pour le nettoyage
Fiche technique
- Poids
- 33 kg
- Hauteur [B]
- 54 cm
- Longueur [C]
- 68 cm
- Largeur [A]
- 53 cm
À propos de Berkel
Depuis plus de 100 ans, Berkel produit des équipements fiables sur lesquels les chefs comptent pour des résultats toujours excellents. La combinaison unique d’expérience et d’innovation de Berkel en a fait un nom synonyme de trancheuses de qualité pour la restauration, d’équipements d’emballage sous vide et plus encore. Maximisez votre temps dans la cuisine. Choisissez Berkel.
La marque italienne a toujours été fiable, innovante et durable dans le temps. Les valeurs de Berkel transmises de génération en génération en font plus qu'une simple marque, Berkel est devenu un style de vie, une passion. Encore aujourd'hui, Berkel produit ses trancheuses de manière totalement artisanale par souci du détail et d'un dévouement sans faille à l'élégance et à la qualité.
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